Collection

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田中 功起 (たなか・こうき)

[1975 - ]

どれもこれも [2003年]

  • ヴィデオ
    30分

[音声ガイド]

調理場で手際よく作業を進めるひとりの料理人をとらえた映像作品です。料理といえば、仕込み、調理、盛り付けという一直線の流れを思い浮かべる方が多いでしょう。しかし実際の厨房で働く料理人の仕事はとても複雑です。切る、炒める、茹でる、洗うといった行為は一見分断されていて何が作られているのかは分かりませんが、料理人の中では複数の行程が見事に整理されています。ここでは調理と片づけと仕込みとがめまぐるしく一体に進んでいき、その行為には始まりも終わりもありません。料理人の動きは、誰に見られることもないパフォーマンスのようであり、またその一連の行為は、出来事が複雑に交差、連携している私たちの世界そのもののモデルにも見えてくるのです。

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